广西兴安县推行“双随机互查互学”校园食品安全监管新机制

中国质量新闻网讯 近日，广西兴安县第二中学学校食堂迎来了一群特殊的检查人员，除了该县市场(shìchǎng)监管局执法人员外还有来自其他学校的食品安全(shípǐnānquán)管理人员。这已成为广西兴安县市场监管部门推行校园食品安全监管“双随机互查互学”机制以来的一个寻常瞬间：检查人员与被查对象均在(zài)全县学校范围内随机抽取，打破(dǎpò)壁垒，让学校之间互为“考官(kǎoguān)”与“学生”，通过互查、互学，推动(tuīdòng)全县校园食品安全管理水平整体提升(tíshēng)。

“经随机(suíjī)抽取，本次行动的检查对象(duìxiàng)为兴安县(xīngānxiàn)第二中学、严关镇初级中学、高尚镇初级中学。”行动前，兴安县市场监管局工作人员在部分学校(xuéxiào)代表的参与和见证(jiànzhèng)下，通过公开、透明的方式，随机抽取了接受检查的学校名单。随后从已确定的被检查对象以外的其他学校里随机抽取四所(sìsuǒ)学校，每所学校派出一至两名食品安全管理人员作为检查人员，与市场监管局的执法人员一并开展检查工作。“通过‘双随机’抽取检查人员和被检查对象，有效规避了人情干扰和‘选择性执法’的可能性，确保了检查过程的客观中立，让每一次检查都具有不可预测性，倒逼(dàobī)所有学校时刻绷紧食品安全之(zhī)弦，将食品安全规范内化为日常(rìcháng)自觉行动。”兴安县市场监管局工作人员介绍说(shuō)。

在检查(jiǎnchá)行动(xíngdòng)中，检查人员(jiǎnchárényuán)通过实地查看、查阅资料、现场询问(xúnwèn)等方式，对被检查学校食堂的食材采购贮存、加工(jiāgōng)操作流程(liúchéng)、环境卫生控制、设施设备维护、人员健康管理、餐饮具清洗消毒、食品安全管理制度落实等方面进行了细致检查。“他们的‘无水厨房’管理很到位。”“食堂工作人员用水习惯也很好。”检查人员一边检查一边交流着自己的感受，时而拍照记录，时而与工作人员进行询问交谈。

兴安县市场监管局(jiānguǎnjú)负责人表示：“互查过程是最高效的(de)现场教学和经验推广。好的实践得以在检查(jiǎnchá)现场被直观发现、即时交流、迅速(xùnsù)传播；共性问题也能被集中识别、系统分析、全县通报(tōngbào)、统一整改。这种点对点、面对面的知识传递和经验共享，极大地加速了整体管理水平的提升。”

通过检查(jiǎnchá)，检查人员(jiǎnchárényuán)对被检查学校无水厨房管理取得的成效留下了深刻的印象，也客观、直接地指出了个别学校存在食品留样没有使用克秤，没有按照样品的实际重量进行留样记录，加工好的食品没有提供(tígōng)拖车、储藏(chǔcáng)的食品没有去掉(qùdiào)外包装盒等问题。对发现(fāxiàn)的问题市场监管部门已依法督促相关学校限期整改，并将持续跟踪落实，优秀的管理经验也将进行整理汇总，向全县学校进行推广。

兴安县兴安中学食堂管理人员在参加完检查后深有感触地说：“以往(yǐwǎng)我们都是作为(zuòwéi)被检查对象，仅局限(júxiàn)于自身的工作，就(jiù)如同‘井底之蛙’。开展‘双随机互查互学’活动，给我们提供了(le)一个经验交流、问题剖析、共同提升的平台，使各校得以跳出自身局限‘走(zǒu)出去’，从单纯的‘被监管(jiānguǎn)对象’转变为‘监管参与者’和‘学习受益者’。我们既是‘考官’，以专业眼光审视同行的不足；更是‘学生’，在对比中反思(fǎnsī)自身差距，主动汲取先进经验。这种角色互换深度激活了学校在落实食品安全主体责任方面的内生动力。”

推行“双随机互查互学”校园食品安全监管新机制既是兴安县市场监管部门提升监管效能的(de)(de)智慧结晶，亦(yì)是推动主体责任落地的成功实践。以“随机”促规范，用“互查”强“互学”，有效促进了学校间从(cóng)“各自为战”到“比学赶超”的转变，构建(gòujiàn)了“监管者推动、主体主动、同行互动”的校园食品安全自律共治格局。兴安县市场监管局表示，“双随机互查互学”行动(xíngdòng)将常态化、持续开展下去，不断丰富互查形式和内容，着力构建长效机制，让校园食品安全防线在良性互动中愈发(yùfā)坚实，为师生的健康筑牢(zhùláo)更可信赖的保护屏障。（文/李冬梅(lǐdōngméi) 李敏 图/杨青）