威海临港区：“码”上守护舌尖上的安全

食品包装(shípǐnbāozhuāng)信息“看不清”“找不到”？手机扫一扫数字(shùzì)标签就能一览无余。 近日，走进(zǒujìn)位于临港区的威海方正纳豆生物科技有限公司包装车间，工人正在将(jiāng)公司的“数字标签”粘贴在预包装上(shàng)。目前，携带“电子身份证”的纳豆产品已经通过本地商超(shāngchāo)和线上店铺走进了千家万户，受到消费者的广泛关注和好评。 预包装食品数字标签是通过二维码等(děng)技术手段，让消费者扫描获取食品的详细信息(xiángxìxìnxī)，如配料表、营养成分、生产日期等，相当于给产品制作了一张“电子身份证”，既方便企业更新信息，也(yě)便于消费者随时查阅(cháyuè)。 2024年(nián)下半年，威海市在山东省率先(shuàixiān)启动数字(shùzì)标签推广应用(tuīguǎngyìngyòng)工作(gōngzuò)，临港区卫生健康管理服务中心积极响应，第一时间与相关企业开展对接洽谈，在产品(chǎnpǐn)设计、标签制作、系统对接等关键环节，为企业提供全程陪伴式服务，推动数字标签在食品行业的应用。最终，威海方正纳豆生物科技有限公司的“纳豆先生纳豆”产品成功实现数字标签应用。 相比传统标签，预包装食品数字标签没有版面限制，字号可放大，更易识读。另外，方正纳豆(nàdòu)在(zài)数字标签中增加了图文和语音播报的形式，通过展示纳豆食谱及制作步骤，在增强(zēngqiáng)互动体验的同时，激发消费者复购意愿(yìyuàn)。 这一创新不仅满足了消费者(xiāofèizhě)对透明化信息的需求，还通过场景化内容拉近了产品与用户的距离。“我们通过图片(túpiàn)和视频讲解的方式，展示了蔬菜拌纳豆的食用方法，这是传统(chuántǒng)标签实现不了(bùliǎo)的。”威海方正纳豆生物科技有限公司总经理赵斌说。 在方正纳豆的“电子身份证”最后(zuìhòu)一部分，公司上传了产品检验报告，展示了色泽、滋味(zīwèi)等(děng)10余个项目的专业鉴定结果，并每年进行更新，让消费者更加安心。 数字标签犹如一张没有边界的信息画布，不仅突破了版面限制，还能减少企业物料消耗，进一步节约生产和销售成本。“我们计划(jìhuà)在纳(nà)豆(nàdòu)粉产品上(shàng)也开展数字标签应用，不断加强纳豆产品的宣传，让更多人了解纳豆、接受纳豆。”赵斌说。 数字标签不仅是技术升级，更是食品行业数字化转型的(de)(de)重要突破口。接下来，临港区将进一步深化部门协作，加大宣传力度，积极发动企业参与，筛选符合条件的食品企业，积极开展数字标签建设，预计2025年新增2家预包装食品数字标签企业。同时积极鼓励试点企业借各类活动(huódòng)参展参评，宣传试点产品(chǎnpǐn)，扩大品牌影响力，为食品行业的可(kě)持续发展和数字化转型注入(zhùrù)强大动力。